Пчелен мед
| ФИЗИКО-ХИМИЧНИ АНАЛИЗИ | МИКРОБИОЛОГИЧНИ АНАЛИЗИ | ОРГАНОЛЕПТИЧНИ /СЕНЗОРНИ/ АНАЛИЗИ |
|---|---|---|
| Киселинност | ОМЧ / общо микробно число/ | Външен вид и цвят |
| Водно съдържание | Бацилус специес | Аромат, вкус, консистенция, механични примеси |
| Съдържание на захари | Дрожди и плесени | |
| Съдържание на белтък | Ешерихия коли | |
| Въглехидрати | Клостридии | |
| Обща пепел / минерални примеси | Коагулазоположителни стафилококи | |
| Диастазна активност | Колиформи | |
| Хидроксиметилфурфурол /ХМФ/ | Листерия моноцитогенес/ Листерия специес | |
| Електропорводимост | Салмонела специес | |
| Неразтворими примеси | Шигела специес | |
