| Активна киселинност (рН) |
Общ брой микрооргамизми |
|
| Киселинност/титруема/ |
Дрожди и плесени |
|
| Водно съдържание/ сухо вещество |
Eшерихия коли |
|
| Мазнини |
Ентеробактерии |
|
| Съдържание на белтък |
Клостридии |
|
| Въглехидрати |
Колиформи |
|
| Съдържание на захари |
Кампилобактер специес |
|
| Съдържание на пепел |
Коагулазоположителни стафилококи |
|
| Енергийна стойност |
Листерия моноцитогенес/ Листерия специес |
|
| Готварска сол/натриев хлорид |
Мезофилни млечнокисели бактерии |
|
| Определяне на маса – нето |
Психотрофни микроорганизми |
|
|
Салмонела специес |
|
|
Термостатна проба |
|
|
Шигела специес |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
